Norge har tusenvis av steder med gamle seternavn. De aller fleste av dem er i dag stille voller der gresset vokser fritt og husene sakte går tilbake til naturen. Men noen steder holdes tradisjonene i hevd. Det er steder med dyr på beite, budeier som yster ost, og gjester som vender tilbake år etter år for å finne roen. Her har vi samlet fem fine setre som gir deg en smakebit av ekte, norsk natur og historie, helt uten at du trenger å gå milevis for å komme dit.
For ikke lenge siden, i 2024, ble faktisk den norske og svenske seterdriften skrevet inn på UNESCOs liste over immateriell kulturarv. Fra gammelt av var seteren utmarksgården der bøndene tok med seg dyrene sine til fjells om sommeren. Slik fikk dyrene beite på næringsrik fjellmark, mens melken ble kinnet til smør og ystet til ost som skulle holde gjennom vinteren. I dag er det dyrene på disse drøyt syvhundre gjenværende setrene som sørger for å holde kulturlandskapet vårt åpent, med blomstrende enger og vakre voller.
Seterlivet handlet likevel om mye mer enn bare hardt arbeid og overlevelse. Det var også en arne for svært mye av vår felles norske kulturarv. Oppe på fjellet, tett på naturen, fikk både håndverk, matkunst og musikk lov til å blomstre.
Rakssetra i Nordfjord Noen steder er det nok å se et bilde for å kjenne at man har lyst til å reise dit. Rakssetra er et slikt sted. Den lille husklyngen ligger som et varmt postkort i fjellsiden over Loen, med en helt nydelig utsikt over Lovatnet og fjordlandskapet. Setra er i privat eie og brukes fremdeles som sommerbeite. Turen opp fra parkeringen på Oppheim er på cirka halvannen kilometer. Det går litt oppover, men tar du tiden til hjelp og stopper for å trekke pusten, er du oppe på en times tid. Siden det ikke er servering her, er dette det perfekte stedet å ta frem nisten sin. Om sommeren er det satt opp en egen skyttelbuss i Loen som gjør det enkelt å komme seg til startpunktet. Husk bare at siden husene er private, gjelder regelen om å ikke slå opp telt nærmere enn hundre og femti meter fra bygningene. https://ut.no/turforslag/1112156014/fottur-til-rakssetra-i-loen
Mårbu Seter og Fjellstue på Hardangervidda Midt på vidda, der du virkelig kan koble helt av fra hverdagen, ligger Mårbu. Dette er et av Norges høyest beliggende og mest fredelige setersteder. Det drives av fjerde generasjon i samme familie, og de har tatt imot gjester helt siden 1918. Her dufter det av hjemmebakt brød og skikkelig tradisjonsmat. Terrenget rundt fjellstua er flatt og innbydende for deg som bare vil rusle en tur og nyte viddelandskapet, men det finnes også stier for den som vil litt høyere opp. Mårbu er rett og slett et nydelig valg for deg som vil oppleve den store stillheten på Hardangervidda, men som foretrekker en myk seng og et ferdig måltid fremfor å sove i telt. De åpner som regel dørene i juli.
https://www.visitnorway.com/listings/marbu-seter-fjellstue/25987
Herdalssetra på Sunnmøre Dette er et levende kulturminne som ligger i en frodig dal omgitt av steile fjell. Herdalssetra har hatt ubrutt seterdrift i over tre hundre år, og i dag er det hundrevis av geiter, i tillegg til kyr, sauer og fjordhester som beiter her oppe. Her koker de fremdeles karameller av geitemelk i den gamle malmgryta, og de yster både hvit og brun ost. I seterkafeen, som er innredet i det gamle fjøset, kan du kose deg med rømmegrøt og lokal mat. Det er mulig å kjøre nesten helt frem, noe som gjør det til et ypperlig utfluktsmål for dager der du bare vil oppleve mye uten å måtte gå langt. https://www.visitnorway.no/listings/herdalssetra/18838/
Fagerdalen Støl i Hallingdal Mellom Hallingskarvet og Reinsskarvet ligger Fagerdalen. Denne stølen har vært i den samme familien i tre hundre år, og er et sted hvor du virkelig kan kjenne på den gode, gamle roen. Alt de serverer i den koselige kafeen er laget av melk fra deres egne dyr. I helgene dekker de på til gjester i det nyoppussede gamle fjøset. Veien inn til Fagerdalen er slak og fin, og området egner seg like godt til en rolig sykkeltur som til rusleturer til fots. Her finner du et ujålete og ekte seterliv som har overlevd nettopp fordi det aldri har sluttet å være i bruk. https://www.visitnorway.se/listings/fagerdalen-stol/27305
Brimi Sæter i Jotunheimen For mange er dette selve symbolet på matopplevelser i fjellet. Brimi Sæter ligger ved foten av Jotunheimen og er kjent for sine fantastiske oster – de har til og med vunnet supergull i oste-VM! Nå fredag 22. mai åpner de dørene for en ny og spennende sommersesong. Her kan du oppleve signaturmenyen deres, hvor du får smelte ost på bordgrill oppe på låven til lyden av spelemenn og gode historier fra budeiene. Om dagen kan du titte inn vinduet og se hvordan ystingen foregår, eller bare hilse på dyrene som beiter rundt husveggene. Det er lurt å bestille plass i god tid, for her er det mange som ønsker å sikre seg en hyggelig kveld. https://www.visitjotunheimen.no/no/brimi-saeter
Seterlivet lever i beste velgående. Felles for alle disse stedene er at de drives av folk med et stort hjerte for tradisjonen, naturen og dyrene. Å besøke en seter er en nydelig måte å bruke fjellet på – i et rolig tempo, med smaksopplevelser og historie du vil huske lenge.
Kommentarer