Det er noe magisk med å se et barn oppdage at naturen er full av mat. Øynene som lyser opp når de finner et blåbærris. Nysgjerrigheten når de kjenner lukten av ramsløk for første gang. Stoltheten over å ha funnet noe de selv kan spise.
Jeg har sanket med barn, og vi fikk raskt en god dynamikk rundt én enkel regel: spør alltid en voksen før du spiser noe. Ikke som et forbud — men som en vane. En vane som kan bli livreddende.
For det som er ufarlig for en voksen kan skade et barn. Barn har lavere kroppsvekt, og selv moderate mengder av visse planter kan gi sterkere reaksjoner hos dem enn hos oss.
Begynn med det enkle og trygge
I Norge finnes det flere hundre viltvoksende, spiselige vekster og planter. Vi har heldigvis ikke så mange giftige planter — men til gjengjeld har vi noen skikkelig giftige sopper.
Det betyr at du trygt kan ta med barna på sanketur uten å være botaniker. Start med planter som er lette å kjenne igjen, smakfulle og ikke har farlige forvekslingsarter.
Her er de beste startalternativene:
Blåbær Blåbær er en storfavoritt, både fordi den er lett å finne og fordi den smaker så godt. Det er praktisk å kutte av et blåbærris med mye bær på og gi til en smårolling — da sitter de der blide og fornøyde og plukker og spiser ett og ett bær. Blåbærene er trygge for barn i alle aldre og mengder.
Ville bringebær og markjordbær Umiskjennelige, smakfulle og alltid en hit. Ville bringebær langs skogkanter og markjordbær i solvarmede skråninger er perfekte for barn — de kan spise rett fra planten og føle at de har funnet en skatt.
Løvetann Løvetannblomster og unge blader er trygge for barn og finnes overalt. En fin introduksjon til sanking fordi alle kjenner igjen planten. Blomstene kan lages til sirup sammen med barna — et morsomt prosjekt som gir en konkret belønning.
Brennesle Litt mer krevende på grunn av brenningen, men barn elsker utfordringen. Brennesle er supersunt og er om våren opptil tre ganger så rik på protein som kål. Når du varmebehandler eller tørker brenneslen slutter den å brenne. Gi barna hansker og la dem klippe skuddene med saks — det gjør de med stor stolthet.
Ramsløk Kjennes igjen på den kraftige hvitløklukten og er en favoritt for mange barn nettopp fordi den lukter så mye. Ramsløk er trygg for barn i normale mengder — i mat, pesto og smør. Obs: bladene ligner på liljekonvall, som er giftig. Ramsløk skal lukte sterkt av løk og hvitløk — lukter det ikke, skal du ikke spise det. Lær barna lukteprøven fra første stund.
Løkurt Løkurt har en mild hvitløksaktig smak, finnes i nesten hele landet og vokser nærmest over alt. Det er en av de artene som er trygge for nybegynnere og ikke har farlige forvekslingsarter. Perfekt første sankeplante for barn.
Det du bør være ekstra bevisst på med barn
Mjødurt Mjødurt er vakker, velduftende og populær å bruke til saft og sirup. Men mjødurtsaft bør ikke gis til barn i større mengder. Planten inneholder salicylater — det samme virkestoffet som finnes i aspirin — og bør unngås av barn under 16 år i konsentrert form som saft eller sirup.
Skjermplanter Hundekjeks er en vanlig skjermplante som ikke er farlig dersom et barn smaker på den. Men blant skjermplantene finner man også noen av de giftigste plantene vi har — blant annet selsnepe og giftkjeks. Lær barna å aldri smake på en ukjent skjermplante uten at en voksen har bekreftet arten.
Bær de ikke kjenner Vær veldig tydelig overfor barna at de ikke engang skal ta på sopper dere ikke kjenner. Det samme gjelder ukjente bær. Rød farge er ikke alltid et faresignal — men ukjente røde bær bør alltid sjekkes av en voksen først.
Hudsaft og sollys Noen planter kan gi kraftig hudutslett med svie, rødhet og væskefylte blemmer hvis man får saften på huden og deretter sollys på det samme området. Tromsøpalme og bjørnekjeks er eksempler. Lær barna å ikke gni saft fra ukjente planter på huden.
Hvis uhellet er ute
Ta det med ro og få en oversikt over situasjonen. Fjern planterester fra munnen til barnet og gi litt å drikke. Kontakt Giftinformasjonen for råd om hva du skal gjøre videre. Har barnet alvorlige symptomer, ring 113.
Giftinformasjonen: 22 59 13 00 — åpent hele døgnet. Ha nummeret lagret på telefonen før du drar på sanketur med barn.
Nyttige kilder og nettsider
Her er de beste stedene å søke informasjon når du sanker med barn:
Giftinformasjonen — helsenorge.no/giftinformasjon Norges fremste ressurs for planteforgiftninger. Har bildegalleri over giftige planter og råd om hva du skal gjøre.
Artsdatabanken — artsdatabanken.no Her kan du identifisere planter med bilder og få informasjon om utbredelse i Norge.
Naturvernforbundet — naturvernforbundet.no/varlig-sanking God guide til vårlig sanking med praktiske råd og plantebeskrivelser.
Geitmyra matkultursenter for barn — geitmyra.no Laget spesielt for barn og sanking. Har «10 bud til sanking» som er perfekt å gå gjennom med barn før dere drar ut.
Norsk soppforening — sopp.no Ressurs for soppsanking med lokale soppkontroller der du kan få bestemt funn.
Det viktigste du tar med deg
Sanking med barn handler ikke om å lære dem alt på en gang. Det handler om å bygge tillit til naturen — én plante om gangen. Start med blåbær. Legg til løvetann. Finn markjordbær. Og når de er klare for neste steg, introduser ramsløk med lukteprøven som en morsom lek.
Der voksne kun ser grønt gress, ser barna skatter. Din jobb er å hjelpe dem å finne de riktige.
Kommentarer